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番茄腰花汤
类别 私家菜
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色红，味酸，稍甜。
主料 牛腰子125克
辅料 胡萝卜30克 芹菜15克 酸黄瓜30克 洋葱（白皮）30克
调料 番茄酱15克 黄油15克 味精1克 白砂糖25克 胡椒1克 盐3克 香叶1克
番茄腰花汤的做法
1.先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净，胡萝卜，葱头切成片，芹菜切成丝；
2.酸黄瓜去皮，去籽，切成片；
3.起小汤锅一个放入黄油，把黄油烧热下葱头、胡萝卜、芹菜，在火上炒，随后下入胡椒粒，香叶，炒到葱头五成熟时，下入番茄酱炒出红油倒入清汤，放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；
4.牛腰子片开，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水锅内，氽一下捞出，把脏沫洗去，放在汤锅内，调好味见开即可，上汤时，将香桃片取出。
番茄腰花汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛腰子 牛腰子含丰富蛋白质、维生素a、b族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸卤牛腰 腐汁牛腰 豉椒牛腰心 芥末煎牛腰 鱼香牛腰 涮羊肉（广州） 红煎牛腰 重庆毛肚火锅 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
| 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
番茄腰花汤的营养成分
- 能量423.7千卡
- 蛋白质22.53克
- 脂肪17.95克
- 碳水化合物44.56克
- 叶酸10.41微克
- 膳食纤维1.51克
- 胆固醇413.15毫克
- 维生素a318.9微克
- 维生素c8.1毫克
- 维生素e1.4毫克
- 胡萝卜素1254.6微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸10.94毫克
- 钙78.93毫克
- 磷333.21毫克
- 钾566.25毫克
- 钠1532.5毫克
- 碘0.46微克
- 镁43.31毫克
- 铁14.15毫克
- 锌3.22毫克
- 硒89微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.44毫克
