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墨西哥薄脆
类别 墨西哥菜
工艺 烤 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆香微辣，浓香口脆烤箱温度不能过高。
主料 小麦面粉100克
辅料 斑豆50克 小豆蔻50克 香菜22克 胡葱20克 奶酪60克 洋葱（红皮）10克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 鸡粉2克 盐1克 胡椒1克 柠檬汁5克 大蒜（白皮）5克
墨西哥薄脆的做法
1.将洋葱、大蒜、小红尖椒炒香；
2.加入捣碎的两种豆泥，再加入盐、胡椒、鸡粉、柠檬汁继续炒；
3.出锅时撒进香菜碎；
4.将炒好的馅放在炸成金黄色的墨西哥面饼角上；
5.再铺上车达芝士放入烤箱，将芝士烤上色。
墨西哥薄脆的食谱营养
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| 胡葱 鳞茎外皮含有?皮醇（quercetin）和绣线菊甙（spiraeoside）。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙（quercetin-3,4-... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：t骨牛排配干葱白兰地汁 烟肉兔肉卷配雪梨酒汁 烤肋排 纸包银鳕鱼 羊柳卷配蒜香番茄汁 意大利薄牛肉片 鲜虾色拉 意大利扒蔬菜 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 小豆蔻 白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-樟脑（d-camphor）及桉油素伞花烃。用作消食驱风及芳香兴奋剂。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意式三角豆汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
墨西哥薄脆的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
墨西哥薄脆的营养成分
- 能量583.87千卡
- 蛋白质32.9克
- 脂肪17.43克
- 碳水化合物80.07克
- 叶酸56.42微克
- 膳食纤维6.16克
- 胆固醇6.78毫克
- 维生素a134.01微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c11.46毫克
- 维生素e1.35毫克
- 胡萝卜素257.3微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸2.88毫克
- 钙537.05毫克
- 磷397.71毫克
- 钾374.81毫克
- 钠1139.76毫克
- 碘3.31微克
- 镁101.1毫克
- 铁3.22毫克
- 锌4.97毫克
- 硒8.99微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.88毫克
