家常菜谱大全

t骨牛排配干葱白兰地汁

类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排400克
辅料 节瓜100克 柿子椒100克 土豆（黄皮）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡葱35克 洋葱（红皮）35克 百里香5克
调料 红葡萄酒35克 白兰地15克 盐5克 胡椒3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

t骨牛排配干葱白兰地汁的做法

1.t骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟；
2.各式蔬菜削成合适的形状；
3.蘑菇刻花刀，焯水后待用；
4.干葱头切成末，用黄油炒香；
5.加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁；
6.牛排在扒炉上扒至所需的成熟度；
7.用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇；
8.将土豆球炸熟至呈金黄色；
9.盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。

t骨牛排配干葱白兰地汁制作提示

1.牛排的成熟度要准确掌握；
2.黄汁（brown sauce），一般用面粉和肉汤等调配而成。

t骨牛排配干葱白兰地汁的食谱营养

	百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨
	胡葱 鳞茎外皮含有?皮醇（quercetin）和绣线菊甙（spiraeoside）。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙（quercetin-3,4-... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烟肉兔肉卷配雪梨酒汁 烤肋排 纸包银鳕鱼 羊柳卷配蒜香番茄汁 意大利薄牛肉片 鲜虾色拉 意大利扒蔬菜 墨西哥薄脆
	节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜
	蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭
	牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉
	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁

t骨牛排配干葱白兰地汁的营养成分

• 能量576.01千卡
• 蛋白质93.37克
• 脂肪4.12克
• 碳水化合物30.22克
• 叶酸14.1微克
• 膳食纤维4.22克
• 胆固醇252毫克
• 维生素a30.8微克
• 维生素b60.26毫克
• 维生素c177毫克
• 维生素e4.33毫克
• 胡萝卜素85.8微克
• 核黄素0.86毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸31.64毫克
• 钙30.66毫克
• 磷1053.56毫克
• 钾945.62毫克
• 钠2275.18毫克
• 碘0.6微克
• 镁147.24毫克
• 铁18.89毫克
• 锌28.45毫克
• 硒12.51微克
• 铜0.78毫克
• 锰0.26毫克