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鸡腿菇炒鸭
类别 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 烤鸭250克
辅料 鸡腿蘑(干)150克
调料 辣椒(红、尖)30克 盐2克 生抽8克 醋10克 鸡精3克 香油3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克 葱白25克 胡椒粉2克 红糟12克 植物油80克
鸡腿菇炒鸭的做法
1.烤鸭脯顺肉纹，切成片；
2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；
3.红辣椒切菱形片；
4.葱白切片；
5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；
6.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。
鸡腿菇炒鸭的食谱营养
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 鸡腿菇炒螺片 |
 | 烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长寿豆豉鸭 姜爆鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 冬瓜火腿煲老鸭 |
鸡腿菇炒鸭的营养成分
- 能量1583.73千卡
- 蛋白质83.59克
- 脂肪102.36克
- 碳水化合物111.5克
- 叶酸529.77微克
- 膳食纤维29.56克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a162.3微克
- 维生素c47.45毫克
- 维生素e12.24毫克
- 胡萝卜素433.2微克
- 核黄素3.54毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸49.49毫克
- 钙125.45毫克
- 磷1643.98毫克
- 钾6869.01毫克
- 钠2201.67毫克
- 碘23.21微克
- 镁227.52毫克
- 铁17.82毫克
- 锌9.46毫克
- 硒50.26微克
- 铜2.48毫克
- 锰1.56毫克
