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烤鸭酸菜汤的做法
1.烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；
2.泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；
3.炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅；
4.锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。
烤鸭酸菜汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
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烤鸭酸菜汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
烤鸭酸菜汤的营养成分
- 能量1348.18千卡
- 蛋白质51.99克
- 脂肪108.62克
- 碳水化合物53.36克
- 叶酸229.23微克
- 膳食纤维12.82克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a103.56微克
- 维生素c12.13毫克
- 维生素e32.05毫克
- 胡萝卜素190.2微克
- 核黄素1.77毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸25.01毫克
- 钙134.41毫克
- 磷866.04毫克
- 钾3108.6毫克
- 钠1212.2毫克
- 碘23.24微克
- 镁132.35毫克
- 铁10.96毫克
- 锌5.43毫克
- 硒31.67微克
- 铜1.17毫克
- 锰0.99毫克
