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鸡汤小豆腐
类别 山东菜 老人食谱 高血压食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。
主料 豆腐(南)200克 茼蒿200克
辅料 鸡蛋200克 香菜20克
调料 植物油20克 大葱10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克 酱油5克
鸡汤小豆腐的做法
1.嫩豆腐剁成细泥；
2.茼蒿带叶洗净，切成细末；
3.鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4.滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5.放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6.葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
鸡汤小豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 茼蒿 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌茼蒿 麒麟海螺 蛤肉炒茼蒿 生拌茼蒿 蒜茸茼蒿 时蔬小豆腐 海米拌茼蒿 妗子炒蛤蛋 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
鸡汤小豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡汤小豆腐的营养成分
- 能量548.38千卡
- 蛋白质43.5克
- 脂肪39.91克
- 碳水化合物24.84克
- 叶酸537.9微克
- 膳食纤维6.11克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a1011.8微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c45.9毫克
- 维生素e24.1毫克
- 胡萝卜素3259微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙516.48毫克
- 磷508.3毫克
- 钾1140.29毫克
- 钠2232.85毫克
- 碘54.9微克
- 镁149.48毫克
- 铁12.64毫克
- 锌3.98毫克
- 硒32.66微克
- 铜8.48毫克
- 锰0.88毫克
