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火腿干丝
类别 上海菜 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 刀工精细，汤汁浓醇，菜质鲜嫩，风味别致。
主料 豆腐干200克 竹笋40克 香菇（鲜）40克 素火腿40克
调料 姜5克 花生油75克 盐4克 味精2克 料酒5克
火腿干丝的做法
1.先将豆腐干片8-9片，切成线状细丝，用开水浸泡后沥干。嫩姜去皮，切成棉纱状细丝。素火腿切成火柴梗丝。熟笋，水发冬菇均洗净切丝。
2.炒锅下花生油，烧到八成热，即把干丝，姜丝，笋丝，冬菇丝和蘑菇鲜汤250克一起下锅，焖烧两分钟，使汤汁浓醇，加入精盐，味精，料酒，起锅装入大汤碗-先要将干丝装成馒头形，再倒入鲜汤，放汤时切勿将干丝冲散，上面再撒上素火腿丝即成。
火腿干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 素火腿 素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素e及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂花素干贝 素桂花干贝 熘玉兰片 虾子冬笋 鲜笋酸菜素肚汤 素虾仁冬瓜盅 黄芽白冬菇素火腿汤 罗汉素什锦 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
火腿干丝的营养成分
- 能量1061.26千卡
- 蛋白质42.83克
- 脂肪87.64克
- 碳水化合物29.48克
- 叶酸126.26微克
- 膳食纤维4.14克
- 维生素a1.4微克
- 维生素c2.6毫克
- 维生素e41.96毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.73毫克
- 钙636.83毫克
- 磷651.38毫克
- 钾469.34毫克
- 钠2163.09毫克
- 碘92.4微克
- 镁146.72毫克
- 铁15.35毫克
- 锌5.09毫克
- 硒2.45微克
- 铜1.82毫克
- 锰4.24毫克
