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罗汉素什锦
类别 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 咳喘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 素火腿50克 素鸡25克 蘑菇(鲜蘑)50克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 栗子(鲜)50克 白果(鲜)50克 番茄25克 油菜25克 莲子25克
调料 盐2克 味精2克 淀粉(玉米)10克 黄酒5克 香油5克 植物油25克
罗汉素什锦的做法
1.蘑菇、香菇用沸水焯过;
2.笋切滚刀块;
3.素肠切4厘米长的段;
4.番茄去皮、籽,切成柳叶片;
5.莲子、白果、栗子蒸酥熟待用;
6.素火腿切薄片;
7.炒锅置中火,下植物油,把蘑菇、香菇、笋肉入锅煸炒一下;
8.放入素肠、莲子、白果、栗肉、番茄,烹入绍酒,加精盐和沸水250克;
9.用旺火把汤汁收浓到一半时,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油;
10.起锅装盘加上素火腿和焯熟的绿蔬菜(油菜)即成。
罗汉素什锦制作提示
制作过程中用的素肠也可用素鸡代替。均为豆制品制作。
罗汉素什锦的食谱营养
白果(鲜) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉菜 油爆五丁 百合白果牛肉羹 白果大肠煲 白果猪肚 银杏白菜 银杏全鸭 白果烧鸡 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 | |
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
栗子(鲜) 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2.栗子含有核黄素,常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 | |
莲子 1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 | |
素火腿 素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素e及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的,是极佳的蛋白质来源,天... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桂花素干贝 素桂花干贝 熘玉兰片 虾子冬笋 火腿干丝 鲜笋酸菜素肚汤 素虾仁冬瓜盅 黄芽白冬菇素火腿汤 | |
素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 咖喱素鸡 咖喱素鸡 怪味素鸡 蒜白炒素鸡 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
罗汉素什锦的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
罗汉素什锦的营养成分
- 能量468.06千卡
- 蛋白质26.25克
- 脂肪16克
- 碳水化合物60.06克
- 叶酸57.6微克
- 膳食纤维6.14克
- 维生素a67.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c27.75毫克
- 维生素e24.5毫克
- 胡萝卜素403.75微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸5.34毫克
- 钙165.79毫克
- 磷405.38毫克
- 钾720.71毫克
- 钠1411.18毫克
- 碘0.62微克
- 镁134.28毫克
- 铁8.06毫克
- 锌3.35毫克
- 硒6.58微克
- 铜1.03毫克
- 锰4.18毫克