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黄汁鸡块汤
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉100克 洋葱(白皮)250克 油炒面15克 鸡蛋黄50克
辅料 桃50克
调料 香叶2克 白胡椒3克 盐20克 黄油50克
黄汁鸡块汤的做法
1.葱头去老皮洗净,切成1.5厘米见方的丁,熟鸡肉剁成2厘米见方的块。
2.器皿内放入黄油高火1分钟,投入葱头丁,放汤焐热,加入香叶、白胡椒粒,焖至呈微黄色时,再加入油炒面,搅拌匀。把鸡汤盛入另一容器烧开,加入精盐,挤入香桃汁,放香桃皮,高火8分钟,拣出香桃皮、离火,保持汤热,待用。
3.鸡蛋黄放碗内,将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌。
黄汁鸡块汤制作提示
本品需清鸡汤约1500克。
黄汁鸡块汤的食谱营养
鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
桃 1.桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;2.桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;3.桃含钾多,含钠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 桃仁炒香菇 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 特色咖喱鸡 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 | |
油炒面 油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便,而深受人们喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱牛肉凉面 意大利浓汤 奶油蛤蜊汤 番茄牛尾汤 牛肉鲜菜汤 菜花泥子汤 元蛤巧达汤 卷心菜汤 |
黄汁鸡块汤的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
黄汁鸡块汤的营养成分
- 能量968.26千卡
- 蛋白质32.95克
- 脂肪73.84克
- 碳水化合物45.92克
- 叶酸47微克
- 膳食纤维3.19克
- 胆固醇1009毫克
- 维生素a278.85微克
- 维生素c23.5毫克
- 维生素e4.74毫克
- 胡萝卜素76.8微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸7.24毫克
- 钙152.36毫克
- 磷415.01毫克
- 钾799.02毫克
- 钠7994.06毫克
- 碘15.65微克
- 镁88.24毫克
- 铁7.86毫克
- 锌4.08毫克
- 硒34.42微克
- 铜0.88毫克
- 锰0.62毫克