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毛瓜炖双鸭的做法
1.将鸭宰杀洗净斩件，烤鸭也斩件；
2.选鲜嫩毛瓜，刮去外皮，洗净，并放入油锅中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗净；
3.将毛瓜放入炖盅底部，上面排放光鸭件和烤鸭件，加姜片、料酒和盐，注入冷开水至八成满，上盖，放入锅内，约炖三小时左右，至鸭酥透，即可供用。
毛瓜炖双鸭的食谱营养
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毛瓜炖双鸭的营养成分
- 能量3472.05千卡
- 蛋白质165.06克
- 脂肪291.28克
- 碳水化合物57.02克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维9.14克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a441.4微克
- 维生素c292.7毫克
- 维生素e8.22毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素3.08毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸46.54毫克
- 钙237.45毫克
- 磷1583.75毫克
- 钾2505.45毫克
- 钠2727.8毫克
- 镁189.8毫克
- 铁23.87毫克
- 锌13.53毫克
- 硒114.88微克
- 铜1.81毫克
- 锰1.22毫克
