家常菜谱大全 > 鸡片莲子汤的做法
鸡片莲子汤
类别 夜尿多食谱 腹泻调理食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 莲子500克
辅料 鸡胸脯肉150克 牛奶300克 鸡蛋清50克
调料 鸡油40克 姜5克 淀粉(玉米)15克 盐3克 味精1克 料酒5克
鸡片莲子汤的做法
1.莲子剥开，用开水加碱面烫了，晾凉；
2.莲子用刀将两头切掉，捅去莲子心，再用水洗净备用；
3.鸡脯肉切成小片；
4.鸡片用鸡蛋清、湿淀粉浆好，再用水烫一下；
5.姜去皮切成极细的末，用水泡上，取其汁；
6.将汤锅置旺火上，放高汤煮沸；
7.放入牛奶、莲子、精盐、味精、料酒、姜汁，待汤沸，用湿淀粉勾稀芡；
8.最后放鸡片，淋上鸡油，鸡锅盛入汤盆内即成。
鸡片莲子汤健康提示
1. 鸡片莲子汤以莲子为主料，补脾涩肠，养心益肾，配以鸡肉、牛奶、蛋清补虚损，添精髓，益肺胃更助主料之力，共成益气填精、补脾涩肠、养心益肾之剂；
2. 适用于久病体弱、脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊、虚劳瘦弱等症；
3. 此汤色乳白，肉质滑嫩，莲子鲜嫩爽口，是病后体虚者的理想汤肴。
鸡片莲子汤的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
鸡片莲子汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡片莲子汤的营养成分
- 能量2167.98千卡
- 蛋白质130.55克
- 脂肪27.2克
- 碳水化合物365.03克
- 叶酸442.18微克
- 膳食纤维15.15克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a97.4微克
- 维生素c28.2毫克
- 维生素e14.52毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸37.81毫克
- 钙811.71毫克
- 磷3304.04毫克
- 钾5146.41毫克
- 钠1491.02毫克
- 镁1295.73毫克
- 铁21.31毫克
- 锌15.98毫克
- 硒42.03微克
- 铜6.85毫克
- 锰41.45毫克
