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烧冻豆腐
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冻豆腐250克
辅料 腌雪里蕻50克 猪肉(肥瘦)100克
调料 植物油25克 盐1克 味精2克 酱油5克 料酒15克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
烧冻豆腐的做法
1.冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；
2.猪肉洗净切末；
3.雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；
5.旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；
6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；
7.待烧至汤汁不多时，水淀粉勾芡，淋香油后出勺，装盘即成。
烧冻豆腐的食谱营养
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烧冻豆腐的营养成分
- 能量681.62千卡
- 蛋白质36.3克
- 脂肪48.43克
- 碳水化合物27.61克
- 叶酸5.66微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a24.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e8.71毫克
- 胡萝卜素41.4微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸4.67毫克
- 钙579.92毫克
- 磷499.88毫克
- 钾759.72毫克
- 钠2576.91毫克
- 碘19.37微克
- 镁116.91毫克
- 铁10.16毫克
- 锌5.37毫克
- 硒18.48微克
- 铜1.02毫克
- 锰1.72毫克
