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干烧海梭鱼段
类别 清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 干烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲻鱼750克
辅料 香菇（鲜）15克 冬笋25克 腌雪里蕻15克
调料 花生油100克 香油50克 料酒15克 醋35克 酱油50克 白砂糖10克 糖色5克 味精5克 大葱20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角5克
干烧海梭鱼段的做法
1.将净鱼中段两侧剞成密刀；
2.雪里蕻切成3.3厘米的段；
3.冬笋切片；
4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
5.加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料；
6.放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖；
7.淋入香油，焖透后，上火；
8.加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。
干烧海梭鱼段的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 腌雪里蕻 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 炒雪菜笋 雪冬肉丝 雪菜果仁 干烧四宝 雪菜大汤黄鱼 雪菜炒百叶 雪菜炒黄豆芽 |
 | 鲻鱼 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 松仁肚 金钱龙盒 法兰鱼卷 清炒鱼仁 锅贴鱼盒 白扒鱼片 红烧鱼卷 |
干烧海梭鱼段的营养成分
- 能量2383.9千卡
- 蛋白质150.1克
- 脂肪186.44克
- 碳水化合物30.12克
- 叶酸9.8微克
- 膳食纤维4.12克
- 胆固醇742.5毫克
- 维生素a10.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e102.21毫克
- 胡萝卜素62.3微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸19.44毫克
- 钙271.6毫克
- 磷1573.85毫克
- 钾2280.7毫克
- 钠4419.23毫克
- 碘1.2微克
- 镁293.45毫克
- 铁14.86毫克
- 锌8.16毫克
- 硒128.66微克
- 铜0.6毫克
- 锰3.02毫克
