腌雪里蕻的做法_家常菜谱大全

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腌雪里蕻的做法

腌雪里蕻有75种做法
原料别名腌雪菜
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每次约20～45克

腌雪里蕻菜谱推荐

	拌辣椒油小菜 1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；4.黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆；5.把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会；6.大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分；7.大头菜内加精...详细介绍
	香菇豆腐羊肉汤 1.羊肉切成片；2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3.香菜洗净，切成3厘米长的段；4.沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5.再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；6.小火再煨20分钟加入味精、香油...详细介绍
	雪里蕻炖豆腐 1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。详细介绍
	酸辣纹丝汤 1.提前将鸡血蒸熟；豆腐均切成5厘米长的细丝；猪肉切成5厘米长的丝，用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉，搅匀后用锅烫成蛋皮，再切成5厘米长的丝，腌雪里蕻洗净，剁成末。葱切成段。3.将猪油烧到六成热时，下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下，随即放入鸡汤1000毫升、鸡血...详细介绍

腌雪里蕻原料介绍腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物。
腌雪里蕻适用人群一般人群均可食用
腌雪里蕻制作指导1.将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内；
2.一层雪里蕻一层精盐(1000克精盐25克花椒)，最上层多放些精盐，第二天翻一下个儿，以后每隔一天倒翻一次，半个月后即可食用，一个月后雪里蕻变为深绿色。
腌雪里蕻的营养成分能量25千卡
蛋白质2.4克
脂肪0.2克
碳水化合物5.4克
膳食纤维2.1克
维生素a8微克
维生素c4毫克
维生素e0.27毫克
胡萝卜素50微克
核黄素0.07毫克
硫胺素0.05毫克
烟酸0.7毫克
钙294毫克
磷36毫克
钾369毫克
钠3304.2毫克
镁40毫克
铁5.5毫克
锌0.74毫克
硒0.77微克
铜0.51毫克
锰0.46毫克

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