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海虾白菜鸡蛋煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海虾100克 白菜100克 鸡蛋100克
辅料 鸡骨架50克 鱼骨50克 猪肉皮50克
调料 味精1克 盐4克 大葱10克 姜3克 料酒15克 香油3克
海虾白菜鸡蛋煲的做法
1.分别将葱、姜切细丝备用；
2.先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；
3.撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；
4.用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；
5.白菜切成片；
6.鸡蛋磕入碗中搅匀；
7.高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。
海虾白菜鸡蛋煲的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
| 鸡骨架 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 怪味兔肉 怪味玉兔肉 椒香粒粒脆 香菇火腿鸡丝粥 鸡杂块汤 鸡蓉三圆肉 清炖鸡参汤 |
| 鱼骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清蒸白鲢 烩全丁 白烧鱼骨 坛上八珍 冰糖明骨 全烩玉米 烩什锦丁 龙舟四宝 |
| 猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 羊糕冻 冻羊膏 封肉 罗汉肚 七彩瓤猪肚 木耳猪皮汤 麻酱肉皮 |
海虾白菜鸡蛋煲的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海虾白菜鸡蛋煲的营养成分
- 能量424.65千卡
- 蛋白质45.9克
- 脂肪26.59克
- 碳水化合物8.66克
- 叶酸135.81微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇752毫克
- 维生素a257.44微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素b122.26微克
- 维生素c31.42毫克
- 维生素e7.48毫克
- 胡萝卜素131.5微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.09毫克
- 钙267.49毫克
- 磷378.79毫克
- 钾433.45毫克
- 钠2182.79毫克
- 碘27.2微克
- 镁98.07毫克
- 铁6.71毫克
- 锌3.31毫克
- 硒73.67微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.45毫克
