家常菜谱大全 > 砂锅一品锅的做法
砂锅一品锅
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 乳母食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡、猪蹄酥烂入味，汤汁鲜味浓厚。
主料 母鸡1000克 猪蹄900克
辅料 白菜200克 鸡蛋300克 冬笋50克 豌豆苗25克
调料 盐10克 味精2克 料酒20克 色拉油25克 大葱15克 姜10克
砂锅一品锅的做法
1.活鸡宰杀，收拾干净；
2.猪蹄刮净猪毛，洗净；
3.然后把鸡和猪蹄放入锅内，加入葱段、姜片、清水煮至断生；
4.鸡蛋煮熟；
5.白菜切成6厘米长、2厘米宽的条，放入开水锅略焯，取出沥干水分；
6.冬笋去壳，切成薄片；
7.取沙锅1只，用白菜、笋片作底，放入鸡和猪蹄，再把鸡蛋排放在沙锅内四周；
8.加入鸡汤（或水）、精盐、绍酒，加盖用中火烧沸，转用小火炖45分钟左右；
9.至鸡和猪蹄酥烂，加入味精、豆苗和色拉油即成。
砂锅一品锅的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
砂锅一品锅的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂锅一品锅的营养成分
- 能量5542.16千卡
- 蛋白质453.52克
- 脂肪389.08克
- 碳水化合物79.7克
- 叶酸378.98微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇5143毫克
- 维生素a2281.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c80.1毫克
- 维生素e39.07毫克
- 胡萝卜素973.35微克
- 核黄素2.28毫克
- 硫胺素1.43毫克
- 烟酸104.04毫克
- 钙622.6毫克
- 磷2000.08毫克
- 钾3800.98毫克
- 钠6142.72毫克
- 碘81.6微克
- 镁269.39毫克
- 铁30.85毫克
- 锌29.54毫克
- 硒97.13微克
- 铜2.34毫克
- 锰1.51毫克
