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奶渣酿土豆
类别 西餐其他
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）750克
辅料 奶油100克 黄油50克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 奶酪15克 奶渣250克
调料 番茄酱25克 盐5克
奶渣酿土豆的做法
1.将土豆削皮一切两半，将心挖掉，剩1厘米厚的壳，再将底端切平使土豆立住；
2.奶渣加入鸡蛋、干酪、面粉和精盐拌成馅；
3.填入土豆内，上面用刀抹平；
4.锅内放入黄油烧热，下入土豆煎至上色；
5.加入番茄酱和适量清水，用小火焖熟装盘淋上酸奶油即可。
奶渣酿土豆的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
奶渣酿土豆的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
奶渣酿土豆的营养成分
- 能量2332.95千卡
- 蛋白质53.78克
- 脂肪165.52克
- 碳水化合物178.8克
- 叶酸339.1微克
- 膳食纤维11.38克
- 胆固醇1236.15毫克
- 维生素a678.3微克
- 维生素b62.06毫克
- 维生素c105毫克
- 维生素e8.66毫克
- 胡萝卜素45微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸2.74毫克
- 钙311.45毫克
- 磷716.65毫克
- 钾3433.2毫克
- 钠2593.72毫克
- 碘51.25微克
- 镁243.4毫克
- 铁8.38毫克
- 锌5.38毫克
- 硒30.62微克
- 铜1.46毫克
- 锰0.99毫克
