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羊腰子的做法
羊腰子有63种做法
原料别名 羊肾
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约50克
羊腰子菜谱推荐
 | 羊杂粥 1.大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。2.羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。3.羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。4.食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。详细介绍 |
| 三阳开泰 1.猪肚洗净，先煮熟再切片；2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3.猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5.莴笋先煮熟切条；6.油菜氽烫过再冲凉备用；7.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以...详细介绍 |
 | 羊杂毛血旺 1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；2.鸡枞菌洗净备用；3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。详细介绍 |
| 枸杞羊肾粥 1.将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；羊肉洗净；枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧口；粳米淘洗净。2.再将原料一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米烂成粥时即成。详细介绍 |
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羊腰子原料介绍
羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰子营养分析
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子适用人群
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊腰子制作指导
肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。
羊腰子食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经；
有补肾气，益精髓的作用，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
羊腰子其他相关
《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
羊腰子的营养成分
- 能量96千卡
- 蛋白质16.6克
- 脂肪2.8克
- 碳水化合物1克
- 胆固醇289毫克
- 维生素a126微克
- 维生素e0.13毫克
- 核黄素2.01毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸8.4毫克
- 钙8毫克
- 磷233毫克
- 钾115毫克
- 钠193.3毫克
- 镁18毫克
- 铁5.8毫克
- 锌2.74毫克
- 硒58.9微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.1毫克
