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羊杂粥
类别 补阳食谱 补虚养身食谱 快餐/主食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质地软嫩,鲜香味美,富于营养。
主料 羊肚50克 羊肺50克 羊腰子50克 羊肥肠(大肠)50克 稻米350克 羊肝50克
辅料 荸荠50克 陈皮6克 圆白菜10克 香菜15克
调料 胡椒粉5克 盐3克 味精2克
羊杂粥的做法
1.大米淘洗净,加适量盐拌匀,水沸后同放入锅煮。
2.羊杂洗净,焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒,连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
3.羊肝、肾、肺切成小片,待粥将好时放入,再沸后起锅。
4.食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。
羊杂粥健康提示
此粥有补肾助阳,补虚益精等诊疗作用。
羊杂粥的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 | |
陈皮 陈皮含有陈皮素(nobiletin)、橙皮甙(hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(limonin)和柠檬醛(citrol)。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 | |
稻米 大米可提供丰富b族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 | |
羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒羊肚片 卤水羊肚 芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣银丝汤 酸辣羊肚丝 干贝肚块 | |
羊肥肠(大肠) 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 烧烩羊肥肠 鲜蘑烧肥肠 全羊汤 白汤羊杂碎汤 泡椒羊杂 | |
羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 带花羊头 羊脏羹 羊肺羊肉汤 面肺子 全羊汤 | |
羊肝 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素b2,维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 | |
羊腰子 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:带花羊头 皂羹面 枸杞苁蓉羊肾粥 羊脏羹 杞叶羊肾粥 羊肾枸杞粥 羊骨羊腰汤 羊肾粥 | |
圆白菜 1.日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素c的含量丰富。3.此外,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
羊杂粥的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
羊杂粥的营养成分
- 能量1531.24千卡
- 蛋白质66.83克
- 脂肪10.48克
- 碳水化合物296.6克
- 叶酸220.61微克
- 膳食纤维4.64克
- 胆固醇615.5毫克
- 维生素a10596.7微克
- 维生素c15.12毫克
- 维生素e18.42毫克
- 胡萝卜素218.48微克
- 核黄素2.34毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸25.19毫克
- 钙120.73毫克
- 磷866.23毫克
- 钾942.56毫克
- 钠1678.93毫克
- 碘18.24微克
- 镁181.03毫克
- 铁22.11毫克
- 锌12.9毫克
- 硒63.87微克
- 铜4.48毫克
- 锰5.29毫克