家常菜谱大全 > 茄汁溜墨鱼的做法
茄汁溜墨鱼
类别 微波食谱 贫血食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 墨鱼300克
辅料 西芹50克 洋葱（白皮）30克 紫苏叶5克 腊肉(生)15克
调料 番茄汁250克 盐2克 胡椒2克 大蒜（白皮）3克 色拉油15克 小麦面粉15克
茄汁溜墨鱼的做法
1.墨鱼切花再切成适当大小；
2.熏肉烫过切末；
3.西芹，洋葱切末；
4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；
5.放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；
6.倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；
7.盛盘撒上切丝的紫苏。
茄汁溜墨鱼的食谱营养
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
| 紫苏叶 紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油爆菊花鳝鱼 焦炸螺蛳 桂圆猪髓鱼头汤 酱油紫苏叶 紫苏炒田螺 橘皮紫苏粥 三鲜烩鳝羹 法式胡萝卜汤 |
茄汁溜墨鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
紫苏叶 紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
茄汁溜墨鱼的营养成分
- 能量540.27千卡
- 蛋白质50.68克
- 脂肪25.51克
- 碳水化合物28.78克
- 叶酸44.68微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇696.45毫克
- 维生素a18.15微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c4.61毫克
- 维生素e16.28毫克
- 胡萝卜素22.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸5.94毫克
- 钙79.95毫克
- 磷593.55毫克
- 钾1354.92毫克
- 钠1556.71毫克
- 碘42.5微克
- 镁144.98毫克
- 铁4.79毫克
- 锌4.94毫克
- 硒117.79微克
- 铜2.13毫克
- 锰0.42毫克
