童子鸡的做法 (共187道菜) 第9页
做法:1.将童子鸡宰杀煺毛,从颈右边近鸡胸处开一小口,掏出内脏,剔净骨头,用清水淋洗干净,揩干水分,料酒、精盐、味精调匀成汁,涂匀鸡腹内。2.咸面包去皮,每个...详细介绍 | |
做法:1.嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;2.猪肉、熟瘦火腿...详细介绍 | |
做法:1.葱、姜分别切片;2.花椒放入热油(10克)中炸出花椒油备用;3.将鸡一劈两半,去掉大骨,剁成2厘米见方的块,放入汤盘内,加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜...详细介绍 | |
做法:1.仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;2.椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;3.再将其过罗,椰壳切开;4.用刮丝刀将其嫩肉刮成丝...详细介绍 | |
做法:1.将嫩仔鸡宰杀煺毛,清洗净,用刀剖开脊背,将鸡腿去掉大骨,用刀背剁鸡的各部位,使其松散,用刀将鸡剖开,然后把鸡放入盆内,加盐、料酒、姜、葱腌约10分钟...详细介绍 | |
做法:1.将鸡切成块;2.火腿切成块;3.洋葱、大蒜、青椒、香菜均切碎;4.冻豌豆在水中解冻沥掉水;5.将鸡块放平底锅内,加入番茄(带汁),洋葱、大蒜、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.将雏鸡剖洗干净切成块;2.番茄切成丁;3.蘑菇、橄榄切成片;4.洋葱、大蒜切碎;5.炒锅注油烧热,将面粉和少许精盐、胡椒粉混合后糊在鸡块上;6.用中...详细介绍 | |
做法:1.子鸡宰杀去净毛,由背脊开膛去内脏洗净,剔除全部粗细骨,砍成2厘米见方的丁,放入精盐、酱油拌匀,用湿淀粉浆好;2.将鲜红辣椒去蒂去籽洗净,切成1厘米见...详细介绍 | |
做法:1.将土鸡宰杀,褪毛收拾干净,斩成小块;2.鸡块用盐、料酒码味,放入锅中添水,将调料包放入锅中;3.煮至鸡熟透后,捞出鸡块和调味料包;4.锅中添油烧热,...详细介绍 | |
做法:1.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,加工成3厘米见方的块,用料酒和盐将鸡腌约半小时。2.干红椒去皮切短节;陈皮洗净切块;葱,姜拍破。3.花生油烧沸...详细介绍 |