家常菜谱大全

做法：1.苋菜摘洗干净，切成2厘米长的段，先用开水烫一下，再用凉水过凉待用。2.香肠、榨菜均切成丁；花生米碾碎；蒜捣成泥。3.苋菜、香肠丁、榨菜丁放在盆内，加...详细介绍

做法：1.土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。2.五花肉洗净后剁成肉泥，放在碗内；姜（最好选用鲜姜）洗净去皮切成细末；葱...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。3.将榨菜洗净，也切成细丝。4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、...详细介绍

做法：1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；4.将和好的粉团下节...详细介绍

做法：1.加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油；2.猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均...详细介绍

做法：1.鳝鱼去骨，切成7厘米长的；2.泡甜椒、榨菜、竹笋分别切成粗丝；3.姜切末；4.干豇豆洗净，用温水泡软；5.取鳝鱼片放平整，放入泡甜椒丝、榨菜、竹笋丝...详细介绍

做法：1.将猪小肠衣用水洗净，用线绳扎住一头；2.鸡蛋磕入碗里，加盐适量、味精少许、湿淀粉10克，用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里，再用线绳将另一头扎牢；3.将...详细介绍

做法：1.油皮放在冷水中浸湿，立即放在砧板上，撕去边筋，切成12厘米见方的块，共24块；2.豆腐干（兰花豆腐干）、水发玉兰片、榨菜、水发香菇分别切成米粒状；3...详细介绍

做法：1.将鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，控净水分，放在菜墩上，用刀把鱼切成头、中、尾三段；2.把头尾收在盘内，加黄酒、酱油，再把葱段、姜块用刀拍松也和...详细介绍

做法：1.豆腐洗净后切成小方块，放入开水碗内浸烫一下，捞出沥干水分后放入盆中晾凉，均匀地撒上少许精盐腌2分钟后，滗去渗出的汁水；皮蛋剥去壳后切成均匀的小块；番...详细介绍