豆豉的做法 (共279道菜) 第21页
做法:1.鲮鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,洗净血水污物;2.治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀腌5分钟;3.中火烧热炒锅,下油,投入蒜茸、豆豉茸爆香,烹黄酒,加清汤(划...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,放入锅内,加水,姜块、葱段、料酒烧开,中火煮至断生,捞出晾凉切成片;2.西芹择洗干净斜切成段;3.嫩红辣椒去蒂、籽洗净,改刀成块;4.炒...详细介绍 | |
做法:1.猪肉切成小粒,用糖、生抽、淀粉少许腌半小时;2.青椒去籽,洗净,与豆腐干同切粒;3.马蹄(荸荠)去皮,洗净,切粒;4.炒锅上火,倒油烧热,爆香猪肉粒...详细介绍 | |
做法:1.牛肉(黄牛腿肉)除去筋膜,用干净纱布擦去血污,保持牛肉洁净,顺筋络切成10厘米长、6厘米宽、1厘米厚的长方形块。2.清水入锅,将五香调料(豆豉、砂仁...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片,沥去水分,撒上干淀粉待用。2.将红枣洗净,剥去内核,用刀剁成泥状;松子取仁放热油中炸至香脆时,起锅剁成细...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉洗净切成片,放入适量姜丝、料酒、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟;2.坐锅点火放油,油热后放入姜丝、少许清水和豆豉,待锅开后再放入腌制好的五花...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉刮洗干净,放入水锅中煮至七成熟捞出,擦净皮面上的水分,抹上一层蜂蜜,风干5分钟;2.葱切段、姜切片备用;3.将锅置于旺火上,放入植物油,烧...详细介绍 | |
做法:1.鱼头洗净后,去鳃斩件,用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉,加入酱油、糖、香油拌匀。4.将鱼...详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.烧锅下油,爆香蒜茸豆豉,放...详细介绍 | |
做法:1.将青椒洗净,去蒂去籽,保持青椒完整不碎;2.大蒜去皮,用刀拍扁;3.将锅放旺火上烧红,放入青椒,用铁勺将青椒压扁,翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时,将锅...详细介绍 |