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青椒焖鸡
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡1500克
辅料 番茄250克 洋葱（黄皮）150克 柿子椒300克 蘑菇(鲜蘑)50克 小麦面粉25克 黄油25克
调料 番茄酱100克 盐15克 香叶3克 胡椒粉5克 植物油150克
青椒焖鸡的做法
1.将葱头、青椒（150克）、红椒（150克）切成丝；
2.番茄切成块；
3.蘑菇切成丁；
4.将鸡剁成块，撒上精盐和胡椒粉，蘸上面粉；
5.锅内注油烧热，放入鸡块下油锅内煎黄，控去油；
6.加入香叶和适量清水，用微火焖熟；
7.锅内放入黄油烧化，下葱头丝炒至微黄；
8.先下青红椒丝、番茄酱炒透；
9.再下鲜蘑丁、西红柿块，番茄匀后盛出；
10.放入鸡块锅内搅匀，加盐调好即可。
青椒焖鸡的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
青椒焖鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
青椒焖鸡的营养成分
- 能量2999.85千卡
- 蛋白质305.76克
- 脂肪167.58克
- 碳水化合物79.67克
- 叶酸30.62微克
- 膳食纤维12.84克
- 胆固醇1664毫克
- 维生素a918微克
- 维生素b60.53毫克
- 维生素c426毫克
- 维生素e17.14毫克
- 胡萝卜素1173.5微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸94.56毫克
- 钙195.9毫克
- 磷2616.35毫克
- 钾5424.55毫克
- 钠6922.74毫克
- 碘7.38微克
- 镁378.45毫克
- 铁24.16毫克
- 锌17.98毫克
- 硒180.85微克
- 铜1.78毫克
- 锰1.06毫克
