家常菜谱大全 > 乌鸡人参汤的做法
乌鸡人参汤
类别 特色菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 失眠食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
乌鸡人参汤的做法
1.鸡洗净，除去内脏；
2.鸡的腹部向上，放入炖盅内；
3.将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4.注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；
5.将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6.待鸡块炖好时，排入鸡的四周；
7.加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
乌鸡人参汤健康提示
1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；
2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；
6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
乌鸡人参汤的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 高丽参 高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状，包括：贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参茸炖乌肉鸡 高丽参当归炖猪心 高丽参附子炖鸡肉 参茸枸杞子炖龟肉 丽参蛤蚧鹧鸪汤 丽参北芪蛤瘦肉汤 丽参鸡汤 大枣人参汤 |
| 天门冬 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天冬生地猪肝汤 苡仁炖鸡 芍药天冬饮 天冬烧冬瓜 双冬虾松 三冬火腿 天门冬膏 延寿酒 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 |
乌鸡人参汤的营养成分
- 能量1433.2千卡
- 蛋白质248.74克
- 脂肪45.24克
- 碳水化合物8克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇2090毫克
- 维生素a675.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e23.86毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素2.98毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸71.26毫克
- 钙269.6毫克
- 磷2462.5毫克
- 钾3526.95毫克
- 钠2819.94毫克
- 碘75.2微克
- 镁535.1毫克
- 铁29.55毫克
- 锌19.26毫克
- 硒128.35微克
- 铜2.8毫克
- 锰0.77毫克
