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烤鸡蛋排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 洋葱（黄皮）50克 牛奶300克 小麦面粉100克 黄油75克 猪肋条肉（五花肉）150克
调料 盐3克
烤鸡蛋排的做法
1.将面粉、黄油（50克）、鸡蛋（50克）和精盐放入盆内揉成面团，擀成圆形面片；
2.板肉洗净切成薄片；
3.葱头洗净切成丝；
4.锅放入黄油烧热，下入葱头丝炒黄；
5.将牛奶、鸡蛋和盐调成汁；
6.将面片摊在排模内去除边缘，放上板肉片，浇上牛奶蛋汁；
7.撒上葱头丝，浇上热黄油，放入烤箱内烤熟即可。
烤鸡蛋排的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
烤鸡蛋排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤鸡蛋排的营养成分
- 能量2262千卡
- 蛋白质66.3克
- 脂肪191.7克
- 碳水化合物86.7克
- 叶酸249.9微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇1600.5毫克
- 维生素a555微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e4.7毫克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸6.21毫克
- 钙490.91毫克
- 磷796毫克
- 钾1175.67毫克
- 钠1707.26毫克
- 碘57.3微克
- 镁133.81毫克
- 铁7.63毫克
- 锌6.16毫克
- 硒48.7微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.35毫克
