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莴苣豆干炒酱
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清鲜香醇，酱香浓郁。
主料 莴笋200克 豆腐干100克
辅料 口蘑50克
调料 姜2克 甜面酱25克 酱油1克 盐1克 白砂糖7克 香油10克 黄酒2克 色拉油25克
莴苣豆干炒酱的做法
1.将莴苣去皮洗净，切成1.2厘米见方的丁，用淡盐水浸泡10分钟后沥净水分；白豆腐干、口蘑洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别用开水焯透；姜切末。
2.锅架火上，放油烧热，下姜末煸出香味，放入莴苣，炒至五成熟时，放入白豆腐干和口蘑翻炒均匀，加甜面酱炒出香味，至色变深时，加酱油、精盐、白糖，用中火炒至调料全部包裹在原料上，淋上麻油和绍酒即成。
莴苣豆干炒酱的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
莴苣豆干炒酱的营养成分
- 能量668.32千卡
- 蛋白质39.04克
- 脂肪40.51克
- 碳水化合物47.42克
- 叶酸54.46微克
- 膳食纤维11.01克
- 维生素a51.81微克
- 维生素c8.08毫克
- 维生素e30.11毫克
- 胡萝卜素310.9微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸23.99毫克
- 钙449.64毫克
- 磷1219.02毫克
- 钾2174.53毫克
- 钠1128.02毫克
- 碘48.62微克
- 镁194.97毫克
- 铁17.6毫克
- 锌7.66毫克
- 硒2.6微克
- 铜3.89毫克
- 锰4.94毫克
