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茼蒿伴春头
类别 湖北菜
工艺 粉蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 茼蒿、春头各献其香，鲜嫩爽口，米粉滋糯，别有一番田园风味。
主料 茼蒿500克 荠菜500克
辅料 籼米粉（干、细）100克
调料 胡椒粉1克 香油20克 盐2克 猪油（炼制）20克
茼蒿伴春头的做法
1.将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末；
2.春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末；
3.将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀；
4.将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。
茼蒿伴春头制作提示
旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。
茼蒿伴春头的食谱营养
 | 荠菜 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜肉末炒豆腐 荠菜炒鸡丁 荠菜鲈鱼羹 肉丝拌荠菜 腌苋菜 芥菜黄鱼卷 无锡鲜肉馄饨 荠香肉丝 |
 | 茼蒿 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌茼蒿 麒麟海螺 蛤肉炒茼蒿 生拌茼蒿 蒜茸茼蒿 时蔬小豆腐 海米拌茼蒿 妗子炒蛤蛋 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
茼蒿伴春头的营养成分
- 能量944.97千卡
- 蛋白质32.1克
- 脂肪43.48克
- 碳水化合物122.15克
- 叶酸874.88微克
- 膳食纤维14.62克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a3425.5微克
- 维生素c305毫克
- 维生素e24.65毫克
- 胡萝卜素20500.6微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸6.22毫克
- 钙1835.46毫克
- 磷639.72毫克
- 钾2544.82毫克
- 钠1756.73毫克
- 碘0.08微克
- 镁309.32毫克
- 铁41.05毫克
- 锌7.47毫克
- 硒9.09微克
- 铜1.85毫克
- 锰5.3毫克
