家常菜谱大全 > 沙参淮山煲牛腩的做法
沙参淮山煲牛腩
类别 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食 运动员食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
沙参淮山煲牛腩的做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；
2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
3.将沙参、淮山、牛腩片、陈皮、姜片放入锅中，添适量水大火煮沸；
4.加入枸杞，改慢火煲3小时；
5.加盐调味即可。
沙参淮山煲牛腩健康提示
此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。
沙参淮山煲牛腩的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
| 南沙参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滋补乌骨鸡 巴国冬瓜盅 烤沙参 玉参焖鸭 桂圆参蜜膏 玉竹参果猪肉汤 桂圆参蜜膏 虫草金龟 |
| 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
沙参淮山煲牛腩的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
南沙参 南沙参恶防己，反黎芦。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
沙参淮山煲牛腩的营养成分
- 能量1018.6千卡
- 蛋白质48.6克
- 脂肪73.9克
- 碳水化合物42.41克
- 叶酸11微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇110毫克
- 维生素a100.22微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c3.16毫克
- 维生素e0.6毫克
- 胡萝卜素601.32微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸5.82毫克
- 钙38.54毫克
- 磷24.44毫克
- 钾168.4毫克
- 钠1247.4毫克
- 镁10.34毫克
- 铁2.43毫克
- 锌7.34毫克
- 硒10.54微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.21毫克
