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红焖猪舌
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪舌600克
辅料 洋葱（黄皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克 黄油200克
调料 番茄少司150克 植物油100克 辣酱油25克 香叶2克 盐5克 胡椒粉2克
红焖猪舌的做法
1.将猪舌洗净放入开水锅内煮几分钟，捞出过凉；
2.刮去舌苔，剔去舌骨，撒上精盐和胡椒粉拌匀；
3.葱头洗净切成丝；
4.胡萝卜洗净切成片；
5.芹菜洗净切成段；
6.煎锅内放入白脱油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜和香叶煸炒出香味；
7.倒入汤锅内，加入黄酒，辣酱油、红汁沙司，用旺火烧沸；
8.改用小火将猪舌焖熟透，取出切成厚片；
9.原汁用纱布过滤，浇在猪舌上即成。
红焖猪舌的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
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| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
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红焖猪舌的营养成分
- 能量2912.64千卡
- 蛋白质112.49克
- 脂肪270.59克
- 碳水化合物7.89克
- 叶酸26.9微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇1972毫克
- 维生素a349.2微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素2096.2微克
- 核黄素2.56毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸26.04毫克
- 钙189.14毫克
- 磷1335.94毫克
- 钾1549.78毫克
- 钠2595.25毫克
- 碘0.51微克
- 镁112.66毫克
- 铁3.33毫克
- 锌17.94毫克
- 硒87.59微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.34毫克
