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鳕鱼拌腐皮丝
类别 卤酱菜 补血食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜，香，嫩，滑，爽，微苦。
主料 鳕鱼500克 油皮250克 苦瓜50克
辅料 鸡蛋75克 小米面5克
调料 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油2克 沙姜1克
鳕鱼拌腐皮丝的做法
1.鳕鱼去骨，去皮，取肉，切成丝。加上浆料拌匀。腐皮丝（油皮）用温水浸软后，捞起，沥干。
2.将鳕鱼丝，苦瓜片分别焯水后捞起，沥干。
3.鱼丝，腐皮丝加调料拌匀，装盘，用苦瓜片作围边即成。
鳕鱼拌腐皮丝的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 小米面 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥炸茄子夹 冬菇鳝片粥 鲜奶蒸蟹肉 椰汁奶糊 菜团子 南瓜饼 金银丝糕 小米擦酥 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
鳕鱼拌腐皮丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小米面 小米忌与杏仁同食。
鳕鱼拌腐皮丝的营养成分
- 能量1657.19千卡
- 蛋白质242.73克
- 脂肪68.78克
- 碳水化合物43.49克
- 叶酸121.01微克
- 膳食纤维21.01克
- 胆固醇1008.75毫克
- 维生素a371.6微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e119.58毫克
- 维生素k20.5微克
- 胡萝卜素750.6微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸16.27毫克
- 钙860.96毫克
- 磷2519.75毫克
- 钾4049.35毫克
- 钠1719.66毫克
- 碘32.98微克
- 镁888.31毫克
- 铁34.04毫克
- 锌15.59毫克
- 硒140.84微克
- 铜3.14毫克
- 锰6.99毫克
