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椒麻什件
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 明目食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
口感 莴笋质脆，肫肝鲜嫩，滋味清香、爽口。
主料 鸡肫200克 鸡肝200克 莴笋250克
调料 花椒3克 酱油20克 盐5克 香醋10克 白砂糖5克 味精5克 葱白10克 姜10克 香油20克
椒麻什件的做法
1.莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；
2.鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转90度方向切成片，放开水锅内氽熟后，捞起沥干水分，放在莴笋片上面；
3.花椒拣净籽和杂物，与葱姜一起剁成茸，盛入碗内，加入酱油，白糖，味精，香醋，麻油调和成椒麻调料，浇入即成。
椒麻什件的食谱营养
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
椒麻什件的营养成分
- 能量760.24千卡
- 蛋白质78.11克
- 脂肪35.79克
- 碳水化合物33.96克
- 叶酸2345.13微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a20967微克
- 维生素c12.1毫克
- 维生素e20.04毫克
- 胡萝卜素402.2微克
- 核黄素2.49毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸32.53毫克
- 钙134.27毫克
- 磷965.77毫克
- 钾1648.27毫克
- 钠3971.66毫克
- 碘3.08微克
- 镁160.13毫克
- 铁37.7毫克
- 锌12.35毫克
- 硒100.61微克
- 铜5.12毫克
- 锰1.92毫克
