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香蕉鸡球
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肉400克
辅料 黄瓜100克 香蕉150克 牛奶250克 淀粉(玉米)50克 小麦面粉25克 鸡蛋50克
调料 植物油75克 盐5克 料酒15克 白兰地15克 白砂糖5克
香蕉鸡球的做法
1.黄瓜洗净切成滚刀块；
2.香蕉去皮，一破两开，切成4块；
3.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
4.将鸡肉洗净，切成1厘米厚的大片，用刀背砸松切成小方块；
5.加入料酒、白兰地酒和精盐腌制片刻，蘸上面粉搓成球状；
6.锅内注油烧至七成热，下入鸡球炸至金黄色，捞出控净油；
7.将牛奶、面粉、白糖、蛋黄放入碗内搅成糊；
8.再倒入抽要成蛋泡的蛋清搅匀；
9.将香蕉沾上蛋奶糊，下油锅内炸至金黄色捞出；
10.炒锅留底油烧热，下入黄瓜块翻炒；
11.加入水淀粉和鸡球炒匀装盘，四周码上炸香蕉块即可食用。
香蕉鸡球制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
香蕉鸡球的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 香蕉 1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：扒煎牛柳配咖喱汁 香蕉海鲜卷 香蕉煎肉脯 香蕉乳酪糊 牛奶香蕉糊 脆皮香蕉 水煎生地黄香蕉 香蕉蜂蜜奶 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
香蕉鸡球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香蕉鸡球的营养成分
- 能量1326.4千卡
- 蛋白质98.78克
- 脂肪51.18克
- 碳水化合物116.38克
- 叶酸147.78微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇754毫克
- 维生素a399微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c23.5毫克
- 维生素e4.56毫克
- 胡萝卜素180微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸25.03毫克
- 钙353.35毫克
- 磷968.15毫克
- 钾1791.3毫克
- 钠2383.83毫克
- 碘67.68微克
- 镁188.75毫克
- 铁10.18毫克
- 锌6.35毫克
- 硒62.58微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.26毫克
