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芦笋烩蟹肉
类别 山东菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 私家菜 营养不良食谱
工艺 烩 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色白黄黑相间，汤清鲜，蟹嫩软，芦笋清脆。
主料 蟹肉200克 芦笋100克
辅料 香菇（鲜）50克 香菜15克
调料 胡麻油15克 盐2克 胡椒粉1克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
芦笋烩蟹肉的做法
1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；
2.勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋热花椒油即成。
芦笋烩蟹肉的食谱营养
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 蟹肉 1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 烧腐竹蟹棒 烩蟹肉 烤蟹肉 西芹蟹肉 海陆豪华披萨 蟹镶橙 大良炒鲜奶 |
芦笋烩蟹肉的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
芦笋烩蟹肉的营养成分
- 能量318.13千卡
- 蛋白质26.9克
- 脂肪17.74克
- 碳水化合物16.18克
- 叶酸61.17微克
- 膳食纤维3.77克
- 胆固醇130毫克
- 维生素a46.05微克
- 维生素c52.7毫克
- 维生素e64.42毫克
- 胡萝卜素274.6微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸10.66毫克
- 钙491.26毫克
- 磷396.9毫克
- 钾698.35毫克
- 钠1500.8毫克
- 碘0.31微克
- 镁104.26毫克
- 铁5.84毫克
- 锌5.19毫克
- 硒68.3微克
- 铜2.83毫克
- 锰1毫克
