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双凤朝阳
类别 清真菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 雏鸽1000克
辅料 鸡蛋100克 鸡蛋黄40克 油菜心50克 番茄100克
调料 料酒15克 味精5克 鸡油100克 大葱50克 姜25克 大蒜（白皮）15克 八角10克 淀粉(玉米)20克 盐8克
双凤朝阳的做法
1.将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；
2.乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；
3.将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅匀，上锅蒸成蛋羹；
4.西红柿交叉切成八瓣，开水烫过，去皮、去籽；
5.菜心用开水烫透，冷水过凉；
6.取一大盘，将蛋羹扣在盘中，上面用西红柿瓣码成阳光图案；
7.将蒸好的鸽子，拣出佐料，沥去原汤，分别放在蛋羹的两侧；
8.坐勺上火，倒入鸡汤、原汤，加入料酒、盐烧开，撇去浮沫；
9.调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，浇在鸽子上；
10.再利用勺内余汁，加入鸡油，放上菜心上火微炒，浇在盘内即成。
双凤朝阳制作提示
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
双凤朝阳的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
双凤朝阳的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
双凤朝阳的营养成分
- 能量3930.25千卡
- 蛋白质138.6克
- 脂肪362.45克
- 碳水化合物44.84克
- 叶酸137.52微克
- 膳食纤维8.81克
- 胆固醇1189毫克
- 维生素a997.65微克
- 维生素b61.24毫克
- 维生素b1278.7微克
- 维生素c35.55毫克
- 维生素e13.4毫克
- 胡萝卜素768微克
- 核黄素4.12毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸26.74毫克
- 钙8877.36毫克
- 磷6047.4毫克
- 钾2303.17毫克
- 钠10295.8毫克
- 碘192.7微克
- 镁290.06毫克
- 铁27.8毫克
- 锌27.38毫克
- 硒146.52微克
- 铜1.41毫克
- 锰2.46毫克
