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锅贴鱼盒
类别 清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲻鱼200克
辅料 面包100克 冬笋30克 香菇（鲜）20克 鸡肉50克 鸡蛋50克 香菜10克 生菜（团叶）25克
调料 大葱8克 姜7克 料酒10克 味精1克 盐3克 香油15克 花生油100克
锅贴鱼盒的做法
1.将鱼肉洗净，砸成泥；
2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲；
3.放入鸡蛋清调成泥茸；
4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片；
5.冬菇、冬笋、熟鸡肉分别切成细丝；
6.加入味精、料酒、葱米、姜米、香油、精盐调成三丝馅；
7.将面包片抹匀鱼泥茸，使四周凸起，中心装入调好的三丝馅；
8.再把泥茸抹平成形，上面粘放一嫩香菜叶，上锅蒸3分钟至透取出；
9.将鱼盒放入六成热油中炸至呈金黄色；
10.捞出码放盘内，四周可点缀菜松或生菜叶。
锅贴鱼盒制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
锅贴鱼盒的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鲻鱼 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 干烧海梭鱼段 松仁肚 金钱龙盒 法兰鱼卷 清炒鱼仁 白扒鱼片 红烧鱼卷 |
锅贴鱼盒的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
锅贴鱼盒的营养成分
- 能量1754.24千卡
- 蛋白质65.22克
- 脂肪138.95克
- 碳水化合物66.26克
- 叶酸92.39微克
- 膳食纤维2.05克
- 胆固醇543.5毫克
- 维生素a182.04微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c10.82毫克
- 维生素e62.2毫克
- 胡萝卜素247.02微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸10.15毫克
- 钙174.69毫克
- 磷674.84毫克
- 钾867.61毫克
- 钠1761.96毫克
- 碘19.95微克
- 镁114.74毫克
- 铁8.5毫克
- 锌4.33毫克
- 硒50.85微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.16毫克
