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竹笙杞子煲山鸡
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香味美，肉嫩汤清。
竹笙杞子煲山鸡的做法
1.山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；
2.竹笙用水浸泡，洗净后切段；
3.枸杞子用水洗净；
4.锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；
5.焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
6.加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；
7.至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
竹笙杞子煲山鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
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竹笙杞子煲山鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
竹笙杞子煲山鸡的营养成分
- 能量1071.39千卡
- 蛋白质168.99克
- 脂肪16.79克
- 碳水化合物72.11克
- 叶酸148.1微克
- 膳食纤维11.05克
- 维生素a763.34微克
- 维生素b62.8毫克
- 维生素b1235.28微克
- 维生素c4.92毫克
- 维生素e2.35毫克
- 胡萝卜素980.1微克
- 核黄素1.52毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸62.57毫克
- 钙749.51毫克
- 磷1463.53毫克
- 钾3669.43毫克
- 钠2466.81毫克
- 碘28微克
- 镁97.96毫克
- 铁11.42毫克
- 锌10.14毫克
- 硒90.97微克
- 铜1.17毫克
- 锰2.14毫克
