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黄花鸡蛋汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 单身食谱 办公室午餐 学龄期儿童食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋250克
辅料 黄花菜（干）10克 木耳(干)10克 菠菜30克
调料 淀粉(玉米)80克 香油15克 姜5克 酱油5克 味精2克 盐4克
黄花鸡蛋汤的做法
1.把鸡蛋磕碗中搅匀；
2.把木耳、黄花洗净泡软；
3.菠菜洗净切段；
4.把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；
5.再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。
黄花鸡蛋汤制作提示
本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。
黄花鸡蛋汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
黄花鸡蛋汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黄花鸡蛋汤的营养成分
- 能量753.86千卡
- 蛋白质39.32克
- 脂肪37.45克
- 碳水化合物84.99克
- 叶酸310.08微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a764.9微克
- 维生素c10.8毫克
- 维生素e17.22毫克
- 胡萝卜素1078.5微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸2.25毫克
- 钙236.53毫克
- 磷421.43毫克
- 钾653.64毫克
- 钠2394.4毫克
- 碘75.32微克
- 镁81.12毫克
- 铁20.21毫克
- 锌3.91毫克
- 硒37.65微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.59毫克
