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脆皮牛肉卷
类别 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
脆皮牛肉卷的做法
1.将春卷皮切成小块条形，放入冰箱微冷冻一下；
2.取出春卷包入午餐牛肉，成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下；
3.半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子，放入油锅内炸至金黄色即成。
脆皮牛肉卷制作提示
1.牛肉卷做成半成品时，应放入冰箱微冷冻一下，冻的时间不能太长，否则炸出的成品会牛肉卷心不软，发硬，吃起来口感不好；
2.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
3.脆将制作方法：它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。
脆皮牛肉卷的食谱营养
 | 春卷 春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：片皮红衣鸡 焦炸肉带饼 脆皮糯米球 春饼虾酱炒章鱼 火鸡春卷 七彩小舟 芝士夹 酥脆虾卷 |
| 发酵粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油炸肉心蛋 法式松饼 苁蓉虾球 槐花包子 龙凤包子 清汤牛肉丸 香菇菜包 炸青椒 |
| 芡粉 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅巴烩海参 高丽凤尾虾 素虾仁海参 炸虎头鸡 炸芝麻鸡 虾蟹烩大鸭 畏公豆腐 香脆响铃 |
| 午餐肉 午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杭式牛肉羹 三鲜蘑菇 砂锅鱼头汤 餐肉荷叶夹 龙鱼 赤龙夺珠 白玉银鱼羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
脆皮牛肉卷的营养成分
- 能量4220.5千卡
- 蛋白质54.65克
- 脂肪342.2克
- 碳水化合物236克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维5.65克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素e121.64毫克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.99毫克
- 烟酸20.78毫克
- 钙101.2毫克
- 磷642.5毫克
- 钾772.4毫克
- 钠6992.3毫克
- 碘17.65微克
- 镁171.2毫克
- 铁12.1毫克
- 锌8.87毫克
- 硒46.78微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.36毫克
