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猪肉黄豆炖豆腐
类别 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）150克 豆腐(北)200克 大豆200克
辅料 腌雪里蕻100克
调料 盐4克 味精3克 大葱4克 姜3克 猪油（炼制）25克 花椒3克
猪肉黄豆炖豆腐的做法
1.将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2.将黄豆洗净，用水泡涨；
3.葱切段、姜切末；
4.将猪五花肉切成丝；
5.将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6.将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7.再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。
猪肉黄豆炖豆腐的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 腌雪里蕻 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 干烧海梭鱼段 炒雪菜笋 雪冬肉丝 雪菜果仁 干烧四宝 雪菜大汤黄鱼 雪菜炒百叶 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
猪肉黄豆炖豆腐的营养成分
- 能量2054.68千卡
- 蛋白质106.26克
- 脂肪162.1克
- 碳水化合物83.18克
- 叶酸340.56微克
- 膳食纤维39.74克
- 胆固醇186.75毫克
- 维生素a115.72微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c4.24毫克
- 维生素e56.32毫克
- 胡萝卜素561.86微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸8.82毫克
- 钙921.38毫克
- 磷1337.94毫克
- 钾3928.05毫克
- 钠5262.66毫克
- 碘19.4微克
- 镁595.08毫克
- 铁26.79毫克
- 锌11.41毫克
- 硒23.71微克
- 铜3.45毫克
- 锰5.39毫克
