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宁氏炒年糕的做法
1.年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；
2.雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；
3.另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。
宁氏炒年糕制作提示
1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒；
2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。
宁氏炒年糕的食谱营养
 | 年糕 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蟹炒年糕 宁波炒年糕 炸年糕煲白萝卜 韩式炒年糕 年年高升 豆沙炒年糕 红豆粥 年糕汤 |
 | 腌雪里蕻 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 干烧海梭鱼段 炒雪菜笋 雪冬肉丝 雪菜果仁 干烧四宝 雪菜大汤黄鱼 雪菜炒百叶 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
宁氏炒年糕的营养成分
- 能量687.15千卡
- 蛋白质36.28克
- 脂肪11.44克
- 碳水化合物113.74克
- 叶酸9.96微克
- 膳食纤维3.99克
- 胆固醇66毫克
- 维生素a12微克
- 维生素c3毫克
- 维生素e4.36毫克
- 胡萝卜素37.5微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸12.6毫克
- 钙325.78毫克
- 磷415.25毫克
- 钾917.96毫克
- 钠4559.8毫克
- 碘0.12微克
- 镁200.78毫克
- 铁11.4毫克
- 锌7.47毫克
- 硒13.92微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.59毫克
