家常菜谱大全

做法：1.母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净，放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时，至汤浓肉烂。2.鱼翅（水发）用纱布包起同鱼唇（水发）、鲍鱼、鱼肚（油发...详细介绍

做法：1.排骨斩成小段；2.海带切成小块；3.黄豆发好；4.排骨焯去血污，锅内倒油炸香葱、姜、大料、烹入料酒添水，加入排骨、黄豆、海带、调料，一起炖至酥烂；5...详细介绍

做法：1.排骨斩成段，沸水焯去血污；2.排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟；3.带鱼切成段，加盐、料酒，待其稍入味后入油炸至金黄色；4.青、红椒、香菇分别洗净切...详细介绍

做法：1.猪排骨放入沸水中烫，除去污血；2.黄豆芽洗净；3.番茄、胡萝卜洗净，切薄片；4.海带用水泡软后切丝；5.汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄...详细介绍

做法：1.肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时；2.然后将肋排在沸水中汆一下沥干；3.另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄...详细介绍

做法：1.排骨洗净后宰成6厘米长的段；2.花椒、葱叶混合剁成细末；3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣，鲜汤连同宰好的排骨和好；4.然后再加入米粉，菜油...详细介绍

做法：1.将排骨斩成长方形小块，用盐和硝水均匀地抹在排骨上，然后将排骨置于缸内腌制，冬天时间长一些，夏天短一些，一般七八小时，其间须上下翻动，使之均匀入味。腌...详细介绍

做法：1.将猪扦排洗净修整齐，以三根为一块，斩成长5厘米的段，入沸水中氽一水；2.锅中下油烧热，焖香豆瓣，放入姜、蒜米、熬成家常味汁；3.下排骨煮断生，起锅装...详细介绍

做法：1.将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；2.在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；3.放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。详细介绍

做法：1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出瓜瓤；2.葱切段，姜切片备用；3.排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟；4.将...详细介绍