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番茄焖牛肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）1000克
辅料 番茄150克 洋葱（白皮）100克 酸黄瓜50克 大蒜（白皮）25克
调料 植物油100克 番茄酱75克 盐10克 辣椒(红、尖、干)3克 胡椒粉5克
番茄焖牛肉的做法
1.将葱头洗净切成丝；
2.番茄洗净切成块；
3.酸黄瓜切块；
4.大蒜切末；
5.将牛肉切成30条，抹上精盐和胡椒粉腌制片刻；
6.锅内注油烧至五成热，下入牛肉条煎上色，取出放入汤锅内；
7.用锅内余油将葱头炒至黄色，加番茄酱炒至油呈红色；
8.倒入汤锅内，放入香叶、干辣椒及适量清水，用小火焖熟；
9.加入番茄、酸黄瓜、大蒜、精盐，用小火煮至微沸即可。
番茄焖牛肉的食谱营养
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番茄焖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄焖牛肉的营养成分
- 能量1281.46千卡
- 蛋白质211.58克
- 脂肪24.27克
- 碳水化合物62.35克
- 叶酸24微克
- 膳食纤维7.57克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a159.25微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c30.75毫克
- 维生素e8.14毫克
- 胡萝卜素593微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸68.71毫克
- 钙201.41毫克
- 磷1956.04毫克
- 钾4192.9毫克
- 钠4519.14毫克
- 碘109.36微克
- 镁300.03毫克
- 铁32.81毫克
- 锌38.82毫克
- 硒108.37微克
- 铜2.11毫克
- 锰1.54毫克
