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番茄烩鲷柳
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 加吉鱼1000克
辅料 小麦面粉50克 洋葱（黄皮）120克 丁香2克 香菜10克 桂皮5克
调料 番茄酱250克 橄榄油250克 辣椒(红、尖、干)3克 大蒜（白皮）10克 柠檬汁25克 盐6克 白砂糖3克 胡椒2克
番茄烩鲷柳的做法
1.干辣椒去籽、筋、粳切成丝；
2.洋葱、蒜切碎；
3.锅内注25克油烧热，下入洋葱、蒜炒软；
4.加入辣椒丝、番茄酱、柠檬汁、白糖、桂皮、丁香、精盐和胡椒，烧开后煨5分钟保温；
5.将面粉加入少许精盐、胡椒拌匀，抹在鱼片上；
6.平底锅注油烧热，下入鱼片炸至金黄色，盛入盘内；
7.将煨好的汤汁浇在炸好的鱼片上，佐以香菜食用。
番茄烩鲷柳的食谱营养
 | 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（eugenone）和番樱桃素（e... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 五香麻雀 五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 桂皮 1.桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；2.菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；3.桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 酱排骨 熏鸡 五香烤牛肉 德州扒鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 熏猪肘子 |
 | 加吉鱼 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖加吉鱼 海鲜巧达浓汤 意大利烩海鲜 清蒸加吉鱼 清蒸网油红鲷 清蒸加吉鱼 干蒸加级鱼 加吉鱼锅 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
番茄烩鲷柳的食物相克
丁香 丁香不可见火，畏郁金。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄烩鲷柳的营养成分
- 能量3741.88千卡
- 蛋白质200.6克
- 脂肪278.36克
- 碳水化合物116.92克
- 叶酸26.53微克
- 膳食纤维9.04克
- 胆固醇650毫克
- 维生素a140微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c8.25毫克
- 维生素e22.62毫克
- 胡萝卜素120.2微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸50.33毫克
- 钙1970.56毫克
- 磷3445.42毫克
- 钾5302.46毫克
- 钠3501.74毫克
- 碘1.6微克
- 镁492.6毫克
- 铁27.93毫克
- 锌14.31毫克
- 硒321.87微克
- 铜1.76毫克
- 锰3.81毫克
