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莲子蛋汤
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 老人食谱 孕妇食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
莲子蛋汤的做法
1.将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；
2.将水发银耳去杂洗净；
3.将淮山药润透去皮，切片；
4.将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；
5.煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出锅。
莲子蛋汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
莲子蛋汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
莲子蛋汤的营养成分
- 能量376.1千卡
- 蛋白质26.52克
- 脂肪14克
- 碳水化合物55.38克
- 叶酸178.79微克
- 膳食纤维8.25克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a353微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e3.46毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸2.04毫克
- 钙120.5毫克
- 磷346.5毫克
- 钾779.95毫克
- 钠244.6毫克
- 碘40.8微克
- 镁52.9毫克
- 铁4.62毫克
- 锌2.94毫克
- 硒23.35微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.98毫克
