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咖啡巧克力慕斯派
类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 青少年食谱 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
咖啡巧克力慕斯派的做法
1.吉利丁片（即明胶）泡水软化后取出，挤干水分备用；
2.将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中用叉子戳洞，松弛约10分钟；
3.以隔纸压镇石的方式将甜派皮放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟；
4.取出纸与镇石，再放入烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色；
5.巧克力（220克）隔水加热融化后，加入无盐牛油、鲜奶油（90克）、蛋黄混合均匀；
6.再加入咖啡拌匀，最后加入已泡软的吉利丁片，隔水加热至溶解后离火放凉；
7.将鲜奶油（220克）打发后拌匀放入放凉的吉利中；
8.倒入派皮中，再放入冰箱冷藏至凝固；
9.用刨刀制作苦甜巧克力屑（50克），撒入派皮上即可。
咖啡巧克力慕斯派制作提示
1.巧克力在这里指烘焙用巧克力，有巧克力砖或巧克力圆片可供选择；
2.而材料中的咖啡是指即溶咖啡粉1大匙+热水1/2大匙拌匀。
咖啡巧克力慕斯派的食谱营养
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 | 吉利丁 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：俄式肉冻 羊肉冻 奶油冻 巧克力摩斯 茅屋乳酪派 乳酪慕斯蛋糕卷 蓝莓慕斯蛋糕卷 芒果慕斯蛋糕卷 |
 | 咖啡 咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖啡奶油冻 咖啡千层派 咖啡蛋糕卷 咖啡木斯 墨西哥咖啡卷 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
| 牛油 牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛骨茶 法式洋梨杏仁派 基础咸派皮diy |
 | 巧克力 1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 巧克力摩斯 丹麦奶酥饼干 巧克力慕斯蛋糕卷 奶油巧克力米蛋糕卷 大理石乳酪蛋糕 苦甜巧克力起司蛋糕 鲜奶油蛋糕 |
| 甜派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒙布朗栗子派 法式洋梨杏仁派 松子派 美式苹果派 法式苹果派 草莓派 什锦莓果派 红豆派 |
咖啡巧克力慕斯派的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
咖啡巧克力慕斯派的营养成分
- 能量4855.8千卡
- 蛋白质19.86克
- 脂肪466.25克
- 碳水化合物149.23克
- 膳食纤维4.05克
- 胆固醇1328.4毫克
- 维生素a1122.9微克
- 维生素e12.57毫克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸3.82毫克
- 钙392.4毫克
- 磷442.4毫克
- 钾1425.9毫克
- 钠1159.32毫克
- 镁174.3毫克
- 铁11.79毫克
- 锌4.94毫克
- 硒16.21微克
- 铜2.04毫克
- 锰1.67毫克
