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五味养生鸡
类别 乌发食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡1500克
辅料 黄精50克 枸杞子50克 女贞子50克 何首乌50克 旱莲草50克
调料 大葱5克 姜10克 黄酒15克 盐5克 味精2克
五味养生鸡的做法
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
2.将鸡宰杀,去毛去内脏;
3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
4.葱切段,姜切片;
5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
五味养生鸡健康提示
1. 滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2. 宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
3. 消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
五味养生鸡的食谱营养
枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 | |
旱莲草 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:安眠补养汤 四物肝片汤 法制黑豆 气血溢补汤 美容乌发糕 紫菜鸡蛋莲草汤 人参旱莲草粥 糯米粥 | |
何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用,能减轻动脉内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 首乌蒸蛋 首乌蒸蛋 海参肉片汤 | |
黄精 黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明,黄精能提高机体免疫功能,故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:黄精炒鳝丝 红枣黄精炖猪肘 煨猪肘 黄精粥 黄精圆肉乳鸽汤 当归黄精鲍鱼汤 首乌桑葚子瘦肉汤 乌鸡红豆汤 | |
母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 | |
女贞子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:女贞子枸杞子瘦肉汤 乳鸽汤 安眠补养汤 女贞子蜂蜜饮 补肾强身糕 回春炖盅 琴瑟和鸣 气血溢补汤 |
五味养生鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
黄精 黄精忌酸、冷食物。
五味养生鸡的营养成分
- 能量3989.51千卡
- 蛋白质312.7克
- 脂肪252.83克
- 碳水化合物120.9克
- 叶酸0.92微克
- 膳食纤维8.84克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2900.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c24.55毫克
- 维生素e21.03毫克
- 胡萝卜素4895.2微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸134.19毫克
- 钙75.1毫克
- 磷1911.48毫克
- 钾4381.68毫克
- 钠3190.52毫克
- 镁295.69毫克
- 铁21.03毫克
- 锌22.78毫克
- 硒6.86微克
- 铜1.88毫克
- 锰1.44毫克