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人参瘦肉汤
类别 冠心病食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食猪肉50克，喝汤，吃人参。
人参瘦肉汤的做法
1.将人参洗净并切成片；
2.炙甘草、白术分别切成片；
3.姜切片，葱切段；
4.猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；
5.将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；
6.用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
人参瘦肉汤健康提示
本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。
人参瘦肉汤的食谱营养
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| 甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）、香豆素（herniarin）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 五香卤牛肉 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 党参馄饨 申记人参脱骨烤鸡 |
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| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
人参瘦肉汤的食物相克
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参瘦肉汤的营养成分
- 能量298.49千卡
- 蛋白质41.04克
- 脂肪12.62克
- 碳水化合物6.86克
- 叶酸17.7微克
- 膳食纤维1.67克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a91.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.73毫克
- 维生素e0.75毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸10.76毫克
- 钙46.62毫克
- 磷384.14毫克
- 钾651.76毫克
- 钠1301.35毫克
- 碘3.4微克
- 镁66.17毫克
- 铁6.87毫克
- 锌6.23毫克
- 硒19.25微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.47毫克
