家常菜谱大全

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁

类别 法国菜
工艺 煎 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 明虾200克
辅料 莳萝籽15克 洋葱（红皮）100克 黄油35克
调料 柠檬汁25克 白酒10克 胡椒5克 油醋少司35克 盐3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的做法

1.大明虾去头、尾及壳，抽去沙肠；
2.明虾用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量油醋汁腌渍约15分钟；
3.将腌好的大明虾在扒炉上扒至成熟；
4.取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温；
5.加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁；
6.将柠檬白脱汁淋在盆底，上面放上明虾，以柠檬皮和刁草作装饰即可。

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁制作提示

打汁水时温度不宜太高，须不停地搅打。

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的食谱营养

	黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌
	明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾
	莳萝籽 果实含有葛缕酮（carvone）、莳萝油脑（dillapiole）、柠檬烯（limonene）和r-谷甾醇（r-sitosterol）等。有健脾、开胃、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙虾色拉 龙虾汤 蔬菜海鲜汤 水煮小龙虾配刁草奶油汁 红花汁烩海鲜 香草腌三文鱼 煎金枪鱼柳配番茄刁草汁 三色鱼排
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的食物相克

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的营养成分

• 能量534.95千卡
• 蛋白质28克
• 脂肪38.06克
• 碳水化合物12.82克
• 叶酸0.6微克
• 膳食纤维0.19克
• 胆固醇649.6毫克
• 维生素a0.5微克
• 维生素c2.75毫克
• 维生素e3.1毫克
• 胡萝卜素3微克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸8.14毫克
• 钙169.11毫克
• 磷390.8毫克
• 钾528.27毫克
• 钠1432.74毫克
• 镁74.01毫克
• 铁2.02毫克
• 锌7.38毫克
• 硒52.97微克
• 铜0.21毫克
• 锰0.12毫克