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雪菜黄豆炖鲈鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补气食谱 肾调养食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大豆200克 芥菜200克 鲈鱼500克 猪肉(肥瘦)150克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 盐3克 白砂糖10克 胡椒粉2克 姜2克 植物油50克
雪菜黄豆炖鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净切开；
2.雪菜（芥菜）切成寸段；
3.青、红椒切成末；
4.姜切成片；
5.锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；
6.锅内留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透；
7.放入雪菜、青、红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
雪菜黄豆炖鲈鱼的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
雪菜黄豆炖鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
雪菜黄豆炖鲈鱼的营养成分
- 能量2048.46千卡
- 蛋白质195.02克
- 脂肪111.46克
- 碳水化合物122.18克
- 叶酸437.57微克
- 膳食纤维55.85克
- 胆固醇550毫克
- 维生素a329.26微克
- 维生素c98.08毫克
- 维生素e48.23毫克
- 胡萝卜素1234.6微克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素1.64毫克
- 烟酸27.05毫克
- 钙1557.24毫克
- 磷2640.74毫克
- 钾5522.4毫克
- 钠2058.42毫克
- 碘24.36微克
- 镁730.3毫克
- 铁38.9毫克
- 锌29.56毫克
- 硒197.36微克
- 铜3.57毫克
- 锰11.61毫克
